En Quito en el Mercado San Francisco, las caseritas y caseros ya preparan desde hace varios días la fanesca uno de los platos más esperados del año. En el Mercado San Francisco ubicado en las calles Rocafuerte y Chimborazo, desde muy temprano, el bullicio, los aromas y las sonrisas de los comerciantes marcan la jornada de uno de los espacios