Mami-T, la reconocida cadena de restaurantes de comida tradicional ecuatoriana, anunció la apertura de su quinto local, «Mami-T y el Mar», ubicado en Plaza Navona, vía Samborondón. Con 14 años de trayectoria se ha dedicado a rescatar los auténticos sabores del Ecuador, preservando las tradiciones culinarias y trabajando estrechamente con proveedores locales.
Esta nueva propuesta fusiona las esencias que han caracterizado al restaurante, con una carta de alimentos innovadora centrada en los mariscos y presentando por primera vez en su menú los tradicionales cangrejos criollos. Su oferta gastronómica está inspirada en las recetas de la abuela del propietario, a quien sus nietos cariñosamente llamaban Mami-T.
En los últimos cuatro años, la cadena ha evolucionado con firmeza, logrando expandirse, modernizarse y la apertura de nuevos locales. De 2023 a 2024, ha experimentado un notable crecimiento del 20%, mostrando un crecimiento sostenido que refleja la aceptación del público y su posicionamiento en el sector gastronómico.
Esta propuesta nace de la pasión por la cocina costera ecuatoriana, un tributo a los pescadores y a la riqueza del mar. Los chefs de la cadena cuentan con una amplia experiencia y son una parte clave de su éxito, para «Mami-T y el Mar» han desarrollado nuevos platos que se incorporan a la carta, incluyendo platos emblemáticos como ceviches, tazones y diversas combinaciones con cangrejo, entre otros. También ofrecen una novedosa mixología, presentando cócteles de autor inspirados en la historia familiar.
En «Mami-T y el Mar» incorporan la gastronomía que los identifica con un diseño único, creado por la reconocida arquitecta ecuatoriana Jannina Cabal, creando un ambiente innovador que se integra a la experiencia.
Además, generan un impacto positivo en el sector económico. Actualmente, la cadena genera más de 100 fuentes de empleo directos y apoya a más de 200 familias a través de proveedores y servicios externos.
Como novedad, «Mami-T y el Mar» será el único local que ofrecerá desayunos a partir de noviembre. Los comensales podrán disfrutar de un variado menú que incluirá encebollados, tigrillos, bolones y muchas otras opciones tradicionales que harán de cada desayuno una experiencia auténtica y deliciosa.
Con la apertura de este local, reafirman su compromiso con la autenticidad e innovación, y se plantea continuar su expansión tanto a nivel nacional como internacional, llevando lo mejor de la cocina ecuatoriana al mundo.
